Cuisine Jap 01

Parce qu'il faut bien en parler un peu! En effet, on ne mange pas que du sushi ici (je n'en ai même jamais pris en fait -_-). Donc un (enfin plusieurs, d'autres suivront) récapitulatif. 

Les photos à suivre ne sont pas de moi : les japonais n'apprécient pas trop qu'on prenne la bouffe en photo... Elles viennent donc d'internet, sorry. Je ne posterai par contre uniquement des plats que j'ai goutés.

Tout d'abord les satsuma imo sucrées : des patates (douces ou non, je ne saurais le dire) frites puis confites dans du bonbon. 

La traditionnelle soupe miso, qui accompagne presque chaque repas.

Peut être la chose la plus ignoble inventée par les japonais : le nattô. Ce sont des haricots de soja fermentés. Pour ceux qui aiment le roquefort, comme moi, le pire n'est pas le gout (qui est pourtant pas méga miam), mais l'affreuse consistance gluante répugnante! L'odeur est pas mal non plus... Le pire dans cette chose est qu'ils la mangent le matin au petit dej...

L'okonomiyaki, spécialité de Kyôto et Osaka. C'est la galette/pizza japonaise. On mélange tout ce qu'on veut (dans ma famille, ramen, crevettes, pâte à Okonomiyaki, fromage, oeuf...). On ajoute une sauce sucrée dessus, voire de la mayo (mais non merci).

Les tenpura, ici de légumes. Citrouille, oignon, aubergine, champignon, et un de petits poissons blancs japonais appelés Shirasu (bébés sardines). 

Les udon, pâtes de farine de blé très épaisses. Se mangent chaudes ou froides, dans un bouillon, ou bien sautées (yaki udon). Très peu cher.

Un petit dessert : le dorayaki. Pancakes qui entourent de l'anko (haricots rouges en pâte sucrée).

Mes photos à moi : en premier lieu la gelée de fruits japonaise. J'en entends déjà qui poussent des cris de dégout. Détrompez vous, si vous aimez les fruits, c'est délicieux! A peine sorti du frigo c'est frais, ça fond dans la bouffe comme de l'eau, et c'est plein de gout du fruit en question (sur la photo, du melon vert).

Le dango type 1 : boules de farine de riz gluant travaillé. Ce type de dango là est non sucré, on rajoute dessus une sauce de soja caramélisée. Très pratique pour les petits creux : ça bourre bien, c'est bon, et c'est strictement pas gras.

Les daifuku (et non mochi, connerie répandue par certains...). Composé de mochi justement, qui est la farine de riz. On la fourre ensuite d'anko (cité plus haut), ou de mélanges au thé/fruits... Celui-ci est à l'anko. Autant dire que les mélanges que j'ai goutés en France étaient meilleurs (L'anko est très lourd et a peu de gout)!